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Nutritiva ensalada Rusa de remolacha

18 Noviembre, 2013 by Sylvia 4 Comments

Recetas:
Nutritiva ensalada Rusa de remolachas para  acompañar un plato en las fiestas!


En Venezuela acostumbramos a acompañar los platos fuertes con una rica y nutritiva ensalada Rusa o de gallina. Sobre todo en Navidad y ano nuevo.
La remolacha y la zanahoria contiene vitaminas y beta carotenos que ayudan a combatir el cancer y las enfermedades.

Es muy sencilla de preparar y le encanta a los chicos también. 

Lleva remolacha(beets), papas, zanahorias, habichuelas verdes, cebolla, pererjil y ajo si quieres.  Si le quieres agregar pollo que seria la proteina.

Ingredientes: (para 4 personas).

3 remolachas medianas.
4 Zanahorias delgaditas
2 o 3 papas segun el tamaño
1/2 cebolla
1 ajo
perejil
aceite  y vinagre
sal y pimienta al gusto
Si lo deseas agregar mayonesa le da mas sabor.

Preparación

Pon una holla con agua o al vapor para poner a ablandar las verduras.
Corta en dos las remolachas quitando las ramas. ( yo no la pelo si no se lo quito cuando esta blanda), pelar las papas y las zanahorias y cortar en trocitos. Todo esto lo pones en la vaporera por 15 min o hasta que se ponga blanda pero no demasiado.

Corta la cebolla, el perejil y el ajo bien picaditos.
Deja enfriar un poco la verdura para quitarle la concha y cortar en cuadritos.
Combina todo en un bol grande y agregale la cebolla, perejil y ajo.
En otro envase combina el aceite de oliva, el vinagre la mayonesa sal y pimienta se revuelve bien para agregarselo a las verduras.

Adorna con mas perejil y sirve acompañando las carnes como el pernil , pavo o pollo.

Y a disfrutarla!

Receta familiar Sylvia Akamine

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Filed Under: comida latina, ensalada rusa, ensaladas, latin recipe, receta, salad Rusia

Comments

  1. Daily Baez says

    18 Noviembre, 2013 at 10:11 pm

    me encanta esta ensalada

    Responder
  2. Mayito Castillo says

    19 Noviembre, 2013 at 2:39 pm

    Esta ensalada es una de mis preferidas. En Colombia se hace mucho para ocaciones especiales.

    Responder
  3. Lina Pulido says

    19 Noviembre, 2013 at 5:09 pm

    Es mi favorita, la preparo casi todos los dias, yo le adiciono un huevo cocido partido en cuadritos pequeños.

    Responder
  4. Z Cruz Aracely says

    8 Mayo, 2014 at 1:21 pm

    Wooow! Se me antojó! La preparare.

    Responder

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