Recetas:
Nutritiva ensalada Rusa de remolachas para acompañar un plato en las fiestas!
En Venezuela acostumbramos a acompañar los platos fuertes con una rica y nutritiva ensalada Rusa o de gallina. Sobre todo en Navidad y ano nuevo.
La remolacha y la zanahoria contiene vitaminas y beta carotenos que ayudan a combatir el cancer y las enfermedades.
Es muy sencilla de preparar y le encanta a los chicos también.
Lleva remolacha(beets), papas, zanahorias, habichuelas verdes, cebolla, pererjil y ajo si quieres. Si le quieres agregar pollo que seria la proteina.
Ingredientes: (para 4 personas).
3 remolachas medianas.
4 Zanahorias delgaditas
2 o 3 papas segun el tamaño
1/2 cebolla
1 ajo
perejil
aceite y vinagre
sal y pimienta al gusto
Si lo deseas agregar mayonesa le da mas sabor.
Preparación
Pon una holla con agua o al vapor para poner a ablandar las verduras.
Corta en dos las remolachas quitando las ramas. ( yo no la pelo si no se lo quito cuando esta blanda), pelar las papas y las zanahorias y cortar en trocitos. Todo esto lo pones en la vaporera por 15 min o hasta que se ponga blanda pero no demasiado.
Corta la cebolla, el perejil y el ajo bien picaditos.
Deja enfriar un poco la verdura para quitarle la concha y cortar en cuadritos.
Combina todo en un bol grande y agregale la cebolla, perejil y ajo.
En otro envase combina el aceite de oliva, el vinagre la mayonesa sal y pimienta se revuelve bien para agregarselo a las verduras.
Adorna con mas perejil y sirve acompañando las carnes como el pernil , pavo o pollo.
Y a disfrutarla!
Receta familiar Sylvia Akamine
me encanta esta ensalada
Esta ensalada es una de mis preferidas. En Colombia se hace mucho para ocaciones especiales.
Es mi favorita, la preparo casi todos los dias, yo le adiciono un huevo cocido partido en cuadritos pequeños.
Wooow! Se me antojó! La preparare.